Curso Intensivo Cerveza Artesanal Iniciante - Zona Sur Souto

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Manuel Souto 3166, Quilmes Oeste, Quilmes, Bs.as. G.b.a. Sur
Precio $ 950
(011) 1563538042
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Descripción de la publicación

Curso Intensivo Cerveza Artesanal Iniciante - Zona Sur Souto

 
Curso Intensivo Cerveza Artesanal Iniciante

Cervecera Souto es una empresa familiar que se dedica a la fabricación y comercialización de cerveza artesanal desde hace 2 años. Nuestra fábrica produce 600 litros mensuales y se encuentra en proceso de expansión.

La iniciativa para dictar cursos surgió en base a la demanda de nuestros propios clientes, quienes en búsqueda de herramientas teóricas y prácticas fueron solicitando nuestro asesoramiento en materia cervecera.


Modalidad del curso:

La modalidad del curso es presencial y tiene una duración aproximada de 8 horas corridas en una sola jornada. El cupo máximo es de 12 alumnos que se deberán anotar con anticipación, el curso será dictado en nuestra fábrica situada en Quilmes.  Durante la jornada de estudio realizaremos una cocción completa de cerveza, iniciando por la molienda de granos y obtención del Ph ideal del agua, siguiendo por la Maceración y sus temperaturas ideales según receta, recirculado del extracto de mosto, lavado de granos, prueba de densidad, hervido del mosto, adicción de lúpulos, clarificantes, enfriado del mosto, inoculación de levadura a temperatura ideal y aireado de mosto, para finalizar analizaremos en forma detallada los procesos de fermentación, maduración, embotellado y/o embarrilado y sanitización de los equipos.

El curso incluye almuerzo con refrigerios y una degustación de diferentes tipos de cerveza que analizaremos mediante técnicas de cata sensorial cervecera. La de gustación nos ayudará a darnos cuenta si el estilo se ajusta a la receta otorgada por el BJCP o si sufre algún defecto o imperfección en la fabricación de la misma.

Se brindará a los alumnos un apunte completo con toda la información mencionada durante el curso, además se les brindara asistencia/asesoramiento post curso frente a cualquier inquietud que los alumnos puedan llegar a tener.



Proxima Fecha 

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21 de Octubre

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10:00Hs

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17:00Hs

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