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Descripción

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Características
• Título del libro Panadería
• Autor Original
• Idioma Español
• Editorial Original
• Formato: Digital
• Subgéneros Gastronomía
• Tipo de narración Manual

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APRENDE COMO ELABORAR TODAS LAS CLASES DE PANES: Pan Árabe, Pan de Maíz, Pan de Avena, Pan Campesino, Pan Baguette, Pan Francés, Pan de Miga, Pan de Sándwich (molde), Pan Integral, Pan de Hamburguesa, Pan de Hot dog, Pan de Leche, Croissants, Focaccia, Pizza, Pretzels, Calzones, Bollos Kaiser, Ciabatta, Rosca italiana, Bagels, Kulich, Figazas árabes, Grissini, Berlinesas, Churros, Donas, Hojaldre, Brioches, Budines,Polvorones, Alfajores, Prefermentos, Poolish, Masa Madre, Levadura natural y muchos más
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Te llevamos a dar un extenso recorrido por las culturas panaderas de: Suiza, Alemania, Francia, Italia, Luxenburgo, Suecia, Irlanda, Japón, Rusia, India, entre otros...

APRENDE paso a paso con ilustraciones todas las etapas del arte de hacer pan: Moler el Cereal, Levar la Masa, Amasar y Modelar y Hornear.

Este material contiene Técnicas, Trucos y Consejos de RECONOCIDOS MAESTROS PANADEROS. Es ideal para aprendices así como para PROFESIONALES.

Este material está especialmente seleccionado para: Panaderos, EMPRENDEDORES, EMPRESARIOS, ESTUDIANTES, Amas de casa, AVENTUREROS de la cocina, AMANTES de la cocina y el BUEN COMER o simplemente a los CURIOSOS que DESEAN adentrarse en este EXQUISITO arte.

No incluye

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Más información

CONTENIDO DETALLADO:
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01- Clasificación de las harinas de trigo : Según la fuerza, Taza de extracción y residuo de cenizas
02- Cómo Obtener la Levadura Madre O Levadura Casera Para Hacer El Pan
03- Tipos de Harinas
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ELABORACIÓN ARTESANAL DEL PAN:
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Moler el cereal
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01- Buena harina, buen pan
02- Pan de las dieciséis horas
03- Pan favorito de Clive Mellum
04- Pan ácido de Clive Mellum
05- Pan de harina de girasol
06- Pan de girasol y cinco cereales
07- Pan de girasol y aceitunas
08- Pan de escanda y multicereales
09- Gigantes molineros
10- Rosca italiana
11- Lo mejor de Boston: primera parte
12- Pan de maiz
13- Pan moreno de Boston
14- Pan Huron
15- Pan de avena
16- Lo mejor de Boston: segunda parte
17- Pan del molino de viento
18- Un molino de agua de mil años
19- Pan integral de Rosemary Rowso

Ubicación

Pedro C Molina 521

Almafuerte, Tercero Arriba, Córdoba

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Información sobre el vendedor

V

Verónica

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  • 4 años vendiendo en Mercado Libre.

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